"Kochen ist eine Kunst. Geniessen auch!" - 

Georg-Wilhelm Exler

 

Kochen, also Nahrhaftes schmackhaft zuzubereiten gehört wohl auch zu DEN zentralen Künsten der Menschheit und ist sicherlich auf seine jeweils regional-individuelle Art ein basales Kulturgut und mitan eine entscheidende Ausdrucksform von Lebendigkeit.

Der Weg scheint weit vom puren, rohen Verzehren bis zur Zähmung des Feuers und den sich daraus ergebenden Koch-, Brat- und Schmor-Möglichkeiten. Auch das Würzen ist ein Teil der Globalisierung, den viele wohl als positiv bewerten, wenn sie zu Curry, Curcuma und Chili greifen.

Die moderne Zeit bringt uns auch in diesem so lebensnahen Bereich Vereinfachungen, wie Mikrowelle, Fastfood und Tütenessen, dabei gleichsam aber auch eine Entfremdung, eine Entkoppelung von der eigentlichen Magie des Handwerks, ja des schöpferischen Prozesses an sich.

Lass uns für einen Tag wieder einen guten Schritt hin machen zum archaischeren Kochen und Geniessen. Lass uns am und mit dem Feuer kochen, auf teils wundersamen, alten Wegen, von puristisch bist raffiniert.

Lass dich inspirieren, wie man zB ...

• ein geschickte Kochlagerfeuerstelle anlegt
• verschiedenen Hölzer zu unterschiedlichen Zwecken einsetzt
• direkt in der Glut brät
• einen Fisch am Lagerfeuer gart
• etwas Leckeres im Lehmmantel schmort
• in einer Gargrube kocht
• in einem Kürbis mit heissen Steinen kocht
• mit einem Dutchoven sogar am Feuer backen kann
• und noch so einiges mehr

TAGES-WORKSHOP

Abhängig von der TeilnehmerInnen-Zahl teilen wir uns auf die diversen Koch-Projekte auf und geniessen die Zeit im Freien beim gemeinsamen Sammeln, Schnippeln und Quatschen xD

Dabei werde ich auch einiges zum Feuer erzählen und wie man eine 0815-Lagerfeuerstelle zu einer Multifunktions-Lagerfeuerstelle ausbaut - natürlich herrlich rustikal Bushcraft-Style.

Und natürlich holen wir uns die eine oder andere Wurzel oder verschiedene Würzkräuter aus meinem Garten.

UND SONST SO?

Es soll ein Impuls sein, ein feiner Tag mit netten Leuten, gemeinsamem Werkeln und Geniessen, Plaudern, Lachen. Und "ganz nebenbei" fliesst das Wissen, das weit mehr als nur Kocherfahrung ist, schliesslich sind wir ja draussen, dort wo auch die Vögel, die Pflanzen, Insekten und der Wind wohnen - da gibt es immer was zu entdecken und zu erzählen.

Wir treffen uns gemütlich am frühen Vormittag und werkeln und essen und plaudern und werkeln und essen und plaudern ... ach ja, sitzen und staunen nicht vergessen ... dann gehts wieder weiter!

Balsam für die Seele, ein Tut-gut-Tag. Gerne auch mit Kindern!